Peruna
Ravintoarvot
Peruna on terveellinen ja vähäkalorinen hiilihydraattien lähde, joka sisältää myös useita tärkeitä ravintoaineita.
Energia: n. 70-80 kcal / 100 g
Hiilihydraatit: 15-18 g / 100 g (pääosin tärkkelystä)
Proteiini: 2 g / 100 g
Rasva: alle 0,1 g / 100 g
Ravintokuitu: 2 g / 100 g
Vitamiinit:
C-vitamiini: tukee immuunijärjestelmää ja kollageenin muodostumista
B6-vitamiini: tärkeä hermoston toiminnalle
Kivennäisaineet:
Kalium: säätelee nestetasapainoa ja verenpainetta
Magnesium: tärkeä lihasten ja hermojen toiminnalle
Rauta: auttaa hapen kuljettamisessa kehossa
Hyödyt
Edullinen ja ravitseva – Peruna on yksi taloudellisimmista energian ja ravinteiden lähteistä.
Monipuolisuus – Peruna soveltuu keittämiseen, paistamiseen, muusaamiseen, paistoksiin ja keittoihin.
Luontaisesti gluteeniton – Sopii gluteenittomaan ruokavalioon.
Korkea vesipitoisuus – Auttaa pitämään nestetasapainoa yllä.
Käyttö keittiössä
Perunoita on eri lajikkeita, jotka soveltuvat erilaisiin ruokalajeihin:
Kiinteät perunat (esim. Nicola, Annabelle):
Sopivat keittoihin, salaateihin ja keittämiseen.
Jauhoiset perunat (esim. Rosamunda, Puikula):
Ihanteellisia muuseihin, leivontaan ja sosekeittoihin.
Yleislaatu (esim. Siikli, Van Gogh):
Monikäyttöisiä ruokalajeissa, kuten pataruoissa ja paistettuna.
Pellentesque iaculis leo blandit erat tincidunt suscipit non eget risus. Cras volutpat, nibh id ullamcorper aliquet, arcu est elementum magna, sed venenatis orci nulla eget dui. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Quisque at justo urna. Sed eu turpis vulputate turpis sagittis volutpat. Nam sollicitudin molestie diam, a accumsan arcu blandit nec. Phasellus in risus non mi commodo pellentesque. Mauris vel dolor libero. Morbi sodales ac purus sed dapibus. Nunc faucibus volutpat hendrerit. Ut sed mi sit amet mauris pulvinar dapibus. In hac habitasse platea dictumst. Proin ex ante, imperdiet a mauris in, blandit bibendum diam.
